طريقة عمل دجاج بالخضار بصوص الصويا

Share:

المقادير

  • كيلو من الشيش طاووق (عبارة عن أوراك دجاج مخلية ومقطعة لمكعبات صغيرة).
  • 2 كوب ونصف مرق دجاج.
  • 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة لمكعبات متوسطة.
  • بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
  • 2 ثمرة جزر صغيرة مقشرة ومقطعة لحلقات.
  • كوب من البازلاء المجمدة.
  • 2 ملعقة ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • 2 ونصف ملعقة من الصوص الصويا.
  • 2 ملعقة من الجرام ماسالا.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.
من الممكن زيادة أو نقصان الكمية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيداً حتي يأخذ اللون البني.
  • نقوم برفع الدجاج من الزيت، ونتركه جانباً.
  • في نفس المقلاة نسخن القليل من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب لمدة 4 دقائق.
  • نضيف الدقيق والكاري والجرام ماسالا، ونقلب الدقيق لمدة دقيقة كاملة.
  • بعد ذلك نضيف المرق ببطء، ونقلب بإستمرار حتي يختلط الدقيق تماماً.
  • نضيف العسل وصوص الصويا، ونضيف الدجاج والجزر والبطاطس والبازيلا، ونقلب حتي يختلطوا.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار، مع الحرص على التقليب كل 5 - 8 دقائق.
  • نضع الدجاج في أطباق التقديم، ويقدم ساخناً مع الأرز.