طريقة عمل مكرونة بالصلصة

Share:

المقادير

  • كيلو مكرونة أي نوع.
  • نصف كيلو طماطم.
  • كوب من الماء.
  • بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ورقة لورا.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة من البقدونس الطازج أو الريحان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
من الممكن مضاعفة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي وبه قليل من الملح، ونتركها حتى تنضج، وبعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء.
  • نضع الطماطم والماء وورق اللورا على نار متوسطة، ونتركها حتى تغلي.
  • نقوم بتقشير الطماطم، ونتركها تبرد، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح ناعمة.
  • نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نقوم بإضافة الطماطم المهروسة والسكر والريحان، ونتركها علي النار حتي تغلي.
  • نغطي الإناء ونترك الطماطم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.
  • نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ونقلبها لمدة دقيقتين.
  • نقوم بتقديم المكرونة ونزينها بالجبن البارميزان.